Chef gérant (F/H)

Détails de l'offre d'emploi

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef·fe gérant·e chez Ansamble.

Rejoignez une équipe engagée chaque jour afin de proposer à ses convives une cuisine saine, naturelle à base de produits bruts, frais et de saison.

Rattaché·e au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.

<b>Vos missions</b>

Au quotidien :
<ul><li>vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles...</li><li>vous assurez la gestion des stocks et organiser la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;</li><li>vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.</li></ul>
En gestionnaire de qualité :
<ul><li>vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant</li><li>vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses.</li></ul>
En manager :
<ul><li>vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;</li><li>vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site</li><li>vous veillez au bon climat social.</li></ul>
Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

<b>Profil</b>
Manager confirmé·e, vous êtes issu·e de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l'organisation fera la différence.

<b>Avantages</b> : CSE, mutuelle d'entreprise, 13ème mois, prime sur objectifs, avantages en nature sur les repas, possibilité de place(s) en crèche, possibilité d’évolution…