Cuisinier (F/H)

Détails de l'offre d'emploi

Rendez-vous au 10ème étage de l'Hôtel, pour découvrir La Terrasse du Méridien Nice et plonger dans le bleu azur de la Mer Méditerranée. Venez participer à l’élaboration de recettes issues d’une cuisine méditerranéenne élaborée par le Chef Eric Brujan, chef du restaurant et des activités banquets du Méridien Nice.

C’est avant tout un travail d'équipe : une trentaine de cuisiniers travaillent avec Eric Brujan pour créer des plats originaux, toujours colorés, élaborés à partir de produits locaux, bio et de saison, revisités façon cuisine du monde.

<b>VOS MISSIONS : </b>
Sous la direction du Chef Brujan et des Sous-Chef, vos missions consistent à :
<ul><li>Participer à la coordination de l’équipe pour l’élaboration des plats des différentes cartes, conformément aux fiches techniques préalablement établies et aux standards de l’entreprise</li><li>Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans les opérations quotidiennes, sous le contrôle du Chef et de ses délégués</li><li>Contrôler la mise en place effectuée pour les services, afin de veiller à son bon déroulé</li><li>Collaborer avec le Chef et ses délégués à la production de menus spéciaux, ou de demandes spécifiques des clients</li><li>Assurer la bonne tenue des stocks en collaboration avec le Chef, ses délégués et l'Économat</li><li>Contribuer à la gestion des inventaires de l’ensemble du département Cuisine, afin de s’assurer du bon réapprovisionnement des différents points de vente</li><li>Assister l’équipe aux différents postes selon l’activité et les besoins du service ; PDJ, garde-manger, chaud, banquet, cantine.</li></ul>
<b>VOTRE PROFIL :</b>
Vous êtes passionné.e par la cuisine et cherchez une entreprise où vous donnerez le meilleur de vous-même et pourrez apprendre et vous développer.

<b>POURQUOI REJOINDRE LE MÉRIDIEN DE NICE ?</b>
En plus d’une expérience enrichissante et gratifiante, vous pourrez bénéficier :
<ul><li>De possibilités d'apprentissage et d’évolution au sein du groupe Marriott International</li><li>De réductions dans les hôtels de la chaîne (8 000 dans le monde)</li><li>D’une mutuelle avantageuse</li><li>D’un CSE proposant de nombreux avantages (réduction tickets de cinéma et spectacles, sorties, réduction sur des parfums, noël des enfants…)</li><li>D’un programme de reconnaissance (employé du mois, programme Be a Star…)</li><li>De RTT.</li></ul>